Маниок съедобный (Manihot esculenta), более известный просто как маниок, — это многолетнее тропическое растение, происходящее из Южной Америки. Сегодня его широко выращивают в тропических и субтропических регионах по всему миру. Благодаря своим крахмалистым корням, маниок является важным источником углеводов для миллионов людей. В ботаническом саду Au Bois Vert это растение служит ярким примером тропического биоразнообразия, привлекая как ботаников, так и тех, кто интересуется устойчивым сельским хозяйством.
Маниок легко узнаваем по своим длинным, пальчато-рассечённым листьям насыщенно-зелёного цвета, которые придают декоративность садам в Ивату и вокруг эко-лоджей Au Bois Vert. Его древесный стебель, достигающий трёх метров в высоту, делает растение особенно устойчивым к засушливым климатическим условиям. Благодаря этой выносливости маниок успешно выращивают даже на бедных почвах, где другие культуры выживают с трудом.
В естественной среде Маниок съедобный предпочитает тёплый климат с умеренными осадками, но способен удивительно хорошо адаптироваться к самым разным условиям. В засушливые периоды он сохраняет жизнеспособность благодаря глубоким корням, накапливающим влагу и питательные вещества. Быстрый рост и неприхотливость делают его идеальным выбором для приусадебных участков и промышленных посадок.
В ботаническом саду Антананариву маниок представлен как растение, которое не только питает местное население, но и играет значимую роль в сохранении окружающей среды. Посетители отеля и ресторана Au Bois Vert смогут узнать больше о его месте в аграрных и кулинарных традициях Мадагаскара.
Использование растения
Маниок — одно из самых универсальных растений в мире. Его корнеплоды и листья активно используются как в рационе человека, так и в кормлении животных. Корни, богатые крахмалом, употребляют в разных видах: в виде муки, тапиоки, а также варёными или запечёнными. Этот клубень играет ключевую роль в приготовлении множества традиционных блюд на Мадагаскаре и нередко подаётся в местных ресторанах и эко-лоджах, таких как Au Bois Vert. Однако стоит помнить, что некоторые сорта маниока содержат токсичные вещества — цианогенные гликозиды, которые необходимо удалить путём термической обработки или ферментации. После правильной обработки корни становятся питательными и легко усваиваемыми. Листья маниока также употребляются в пищу — это ценный источник белка, витаминов и минералов. Их часто используют в традиционных рецептах, например, в малгашском блюде равитуто. Помимо пищевой ценности, маниок имеет и промышленное значение. Из его крахмала производят бумагу, ткани и даже биопластик. Это растение вносит важный вклад в продовольственную безопасность сельских районов, включая окрестности Антананариву. В домашних садах маниок ценят за его способность обогащать почву и обеспечивать стабильный урожай в течение всего года. Ботанический сад Au Bois Vert в Ивату уделяет особое внимание маниоку не только как сельскохозяйственной культуре, но и как растению с важным культурным и экономическим значением. Посетители могут узнать, как маниок используется как на местном, так и на глобальном уровне, что помогает лучше понять его роль в экосистемах и традициях.
Ключевая информация
| Общепринятое название | Маниок съедобный |
| Научное название | Manihot esculenta |
| Происхождение | Южная Америка |
| Естественная среда обитания | Тропические и субтропические регионы |
| Жизненный цикл | Виваче |
| Период цветения | Зависит от погодных условий |
