Le Cannelier de Chine ou Cinnamomum cassia est un arbre emblématique originaire des régions subtropicales d’Asie, notamment de la Chine méridionale et du Vietnam. Membre de la famille des Lauracées, cet arbre peut atteindre une hauteur de 10 à 15 mètres à maturité. Sa caractéristique principale réside dans son écorce aromatique, utilisée depuis des millénaires pour ses propriétés gustatives et médicinales.
Dans son habitat naturel, Cinnamomum cassia ou Cannelier de Chine se développe principalement dans les forêts denses et humides des zones tropicales et subtropicales. Son feuillage persistant, composé de feuilles ovales et coriaces, est d’un vert éclatant, apportant une touche de fraîcheur au jardin botanique d’Au Bois Vert à Ivato, près d’Antananarivo. La plante produit de petites fleurs jaunâtres au parfum délicat qui apparaissent durant la saison chaude, généralement entre mai et juillet, suivies de baies noires ovoïdes.
Cultivée pour sa précieuse écorce, la Cannelle de Chine est très prisée dans la gastronomie mondiale, mais également dans la pharmacopée traditionnelle. Elle apporte une valeur patrimoniale et écologique à notre lodge, et les visiteurs de notre hôtel peuvent l’observer dans un environnement soigneusement aménagé, conçu pour respecter l’écosystème local.
En tant que composante incontournable des jardins exotiques, cette plante s’épanouit sous les climats tropicaux. Son cycle de vie est pérenne, et elle peut produire de la cannelle dès ses 7 ans, pour continuer à fournir cette précieuse épice pendant plusieurs décennies.
Utilisation de la plante
La Cannelle de Chine joue un rôle central dans de nombreuses cultures grâce à ses multiples applications. Son écorce, source d'une saveur douce et épicée, est un ingrédient phare en cuisine, que ce soit pour aromatiser des plats salés ou des desserts. Elle entre dans la composition des currys, des thés chaï ou encore des pâtisseries, offrant ainsi une expérience gustative unique aux visiteurs de notre restaurant à Antananarivo. En médecine traditionnelle, Cinnamomum cassia est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés thérapeutiques. L'écorce contient des composés actifs, tels que la cinnamaldéhyde et l'eugénol, reconnus pour leurs bienfaits anti-inflammatoires et antioxydants. Elle contribue également à stimuler la circulation sanguine, à améliorer la digestion et à renforcer le système immunitaire. Au-delà de ses usages culinaires et médicinaux, l'huile essentielle extraite de la Cannelle de Chine est prisée en aromathérapie pour son parfum chaleureux et ses effets relaxants. Elle est également utilisée dans les soins de la peau et la fabrication de produits cosmétiques naturels. Les visiteurs du jardin botanique d’Au Bois Vert auront l’opportunité d'en apprendre davantage sur cette plante extraordinaire tout en profitant d’un cadre naturel unique à Ivato. La Cannelle de Chine est ainsi une parfaite illustration de la manière dont la biodiversité locale et exotique peut enrichir l’expérience de nos hôtes.
Informations clés
| Nom commun | Cannelier de Chine |
| Nom scientifique | Cinnamomum cassia |
| Origine | Chine méridionale, Vietnam |
| Habitat naturel | Forêts subtropicales humides |
| Cycle de vie | Pérenne |
| Période de floraison | Mai à juillet |
