Vitis vinifera, comúnmente conocida como vid, es una planta emblemática que se cultiva desde hace miles de años. Originaria del Mediterráneo y Asia occidental, en la actualidad se cultiva ampliamente en climas templados y subtropicales. Perteneciente a la familia de las Vitáceas, esta planta trepadora se distingue por sus tallos leñosos y sus hojas caducas, lobuladas y dentadas. Puede alcanzar varios metros de longitud, aferrándose a su entorno con vigorosos zarcillos.
En el jardín botánico de Au Bois Vert, situado en Ivato, cerca de Antananarivo, la vid ocupa un lugar preferente, ilustrando el equilibrio entre belleza natural y utilidad agrícola. Sus racimos de frutos, las uvas, varían de color del verde al púrpura oscuro y al rojo. Su aspecto jugoso y su sabor dulce las convierten en un bien visual y sensorial especialmente apreciado por los visitantes.
Además, la Vitis vinifera o vid crece mejor en suelos bien drenados y soleados. Sus discretas flores, recogidas en racimos, aparecen en primavera, anunciando la futura cosecha. En verano y otoño, las uvas maduran, ofreciendo un espectáculo tan sabroso como bello. Esta planta perenne tiene además una larga vida, por lo que algunas cepas centenarias siguen produciendo frutos.
Por último, en Bois Vert, la vid contribuye a crear un ambiente relajante, al tiempo que sensibiliza a los visitantes sobre su importancia en los ecosistemas locales y mundiales. Complementa los hoteles, restaurantes y albergues de la región, añadiendo un toque natural y refrescante a su entorno paisajístico.
Utilización de la planta
La Vitis vinifera es una de las plantas más versátiles y valiosas, especialmente por sus frutos: las uvas. Su uso abarca diversos ámbitos, desde la alimentación hasta la cosmética, pasando por la medicina tradicional. Uno de los usos más conocidos sigue siendo la producción de vino. De hecho, la fermentación de las uvas da lugar a una bebida emblemática de muchas culturas: el vino. Esta transformación varía según las variedades de uva y los terroirs, ofreciendo una increíble diversidad de sabores y texturas. Además, las uvas pasas, obtenidas mediante deshidratación, constituyen una fuente natural de energía y se utilizan con frecuencia en la repostería y la cocina. En el plano medicinal, la vid también posee propiedades interesantes. Las semillas de uva contienen poderosos antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a proteger el organismo del envejecimiento celular. El extracto de semillas también forma parte de numerosos productos cosméticos, gracias a sus virtudes regeneradoras. Las hojas de vid se consumen rellenas en la cocina mediterránea, lo que refleja un uso culinario rico y variado. En cuanto a los sarmientos, a veces se utilizan como combustible o como materia prima para trenzados artesanales. En el jardín botánico de Au Bois Vert, la vid sirve como herramienta pedagógica para sensibilizar a los visitantes sobre la importancia de esta planta en los ecosistemas agrícolas. También forma parte del enfoque de sostenibilidad promovido por el sitio, destacando sus múltiples beneficios ecológicos. Así, ya sea en un restaurante, un hotel o un lodge, la vid encarna perfectamente la unión entre la naturaleza y la cultura humana.
Información clave
| Nombre común | Vid |
| Nombre científico | Vitis vinifera |
| Origen de la planta | Regiones mediterráneas y Asia occidental |
| Hábitat natural | Regiones templadas y subtropicales |
| Ciclo biológico | Perenne |
| Período de floración | Primavera |
