El Romero (Salvia rosmarinus) es un arbusto perenne de follaje persistente, originario de las regiones mediterráneas. Apreciado tanto por su valor estético como por sus numerosas virtudes, ocupa un lugar privilegiado en el jardín botánico del restaurante Au Bois Vert, ubicado en Ivato, cerca de Antananarivo. Con sus hojas estrechas de un verde intenso y su aroma penetrante, el romero evoca de inmediato los paisajes soleados del sur de Europa.
Este arbusto rústico suele alcanzar una altura de entre 1 y 1,5 metros. Además, se distingue también por sus delicadas flores, de color azul lavanda o blanco, que florecen principalmente en primavera y otoño. De hecho, las abejas y otros polinizadores acuden en gran número a estas flores, lo que lo convierte en una excelente opción para un espacio comprometido con la preservación de la biodiversidad. Por otro lado, en el jardín botánico, se combina armoniosamente con otras plantas aromáticas y medicinales, creando así un espacio tanto relajante como educativo para los visitantes.
La Salvia rosmarinus o romero prefiere los suelos bien drenados y las exposiciones a pleno sol, condiciones que el clima de Ivato puede ofrecer sin dificultad. Por último, es fácil de cultivar y no requiere mucho mantenimiento. Esta planta encarna perfectamente el espíritu del Jardín Botánico de Au Bois Vert: una oda a la naturaleza sostenible y accesible.
Utilización de la planta
El romero (Salvia rosmarinus) es mucho más que una simple planta decorativa en jardines como el de Au Bois Vert. Sus hojas y flores se han utilizado durante siglos en los ámbitos culinario, medicinal y cosmético. En la cocina, el romero es una hierba aromática imprescindible, especialmente apreciada en las recetas mediterráneas. Añadido a carnes asadas, verduras a la parrilla o infusionado en aceites, aporta un sabor intenso y único. En el restaurante del Hotel Au Bois Vert, situado cerca de Ivato, los chefs incorporan con frecuencia este ingrediente en sus creaciones gastronómicas, rindiendo homenaje a su origen natural. En el ámbito medicinal, el romero es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Favorece la digestión, estimula la circulación sanguínea y ayuda a aliviar los dolores de cabeza leves. En forma de infusión, aceite esencial o incluso por inhalación, tiene un lugar destacado en las prácticas de bienestar modernas, a menudo ofrecidas en lodges u hoteles ecológicos como Au Bois Vert. Finalmente, el romero también se utiliza en productos cosméticos. Su aceite esencial forma parte de tratamientos capilares destinados a fortalecer el cabello y estimular su crecimiento. Así, esta planta se convierte en un símbolo de versatilidad y sostenibilidad, enriqueciendo no solo el jardín botánico, sino también la vida cotidiana de los visitantes de Antananarivo y más allá.
Información clave
| Nombre común | Romero |
| Nombre científico | Salvia rosmarinus |
| Origen de la planta | Región mediterránea |
| Hábitat natural | Zonas secas, colinas calcáreas, zonas costeras |
| Ciclo biológico | Perenne |
| Período de floración | Primavera y otoño |
