La zarzamora de borde dentado, o Rubus argutus, es una planta perenne y espinosa perteneciente a la familia de las rosáceas. Originaria de las regiones templadas de América del Norte, esta especie es muy valorada por sus pequeñas bayas negras, jugosas y dulces. Se reconoce fácilmente por sus hojas compuestas de tres a cinco folíolos con bordes aserrados, característica que le dio su nombre común.
En su entorno natural, el Rubus argutus prospera en zonas soleadas o con sombra parcial, como praderas, claros de bosque y terrenos abiertos. Sus tallos arqueados, a menudo cubiertos de finas espinas, pueden alcanzar entre uno y tres metros de altura. Gracias a su capacidad de adaptación a suelos bien drenados y ricos en materia orgánica, es una planta resistente y de crecimiento abundante.
Su floración tiene lugar, por lo general, entre mayo y julio. Durante este periodo, la planta se cubre de flores blancas o ligeramente rosadas que atraen a numerosos polinizadores, especialmente abejas y mariposas. Más tarde, estas flores dan paso a racimos de frutos que maduran a finales del verano, entre julio y septiembre. Las zarzamoras que produce constituyen una importante fuente de alimento para la fauna local, además de tener múltiples aplicaciones en la cocina.
En el Jardín Botánico Au Bois Vert, situado cerca de Ivato, en Antananarivo, esta planta ofrece una experiencia única tanto visual como sensorial. Los visitantes pueden observar el Rubus argutus en un entorno cuidado y equilibrado, donde su crecimiento natural contribuye a resaltar la biodiversidad del lugar. Al finalizar el recorrido, pueden relajarse y disfrutar de una comida en el restaurante del hotel Au Bois Vert, rodeados por la belleza del jardín.
Utilización de la planta
El Rubus argutus, conocido como zarzamora de borde dentado, se destaca no solo por su belleza, sino también por sus múltiples aplicaciones prácticas. Sus frutos, ricos en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, son muy valorados como parte de una alimentación saludable. Pueden consumirse frescos, en mermeladas, jaleas o incorporados en postres como tartas y batidos. En la medicina tradicional, tanto las hojas como las raíces de esta planta se utilizan comúnmente en decocciones por sus propiedades astringentes y antiinflamatorias. Se emplean para aliviar distintos males, como trastornos digestivos o inflamaciones de la piel. Estos usos reflejan la relevancia de la zarzamora de dientes de sierra en prácticas medicinales antiguas, aún vigentes en ciertas regiones. Más allá de su valor culinario y medicinal, el Rubus argutus cumple una función ecológica fundamental. Sus flores proporcionan néctar a los insectos polinizadores, mientras que sus frutos alimentan a diversas aves y mamíferos. Además, su sistema radicular contribuye a prevenir la erosión del suelo, especialmente en áreas vulnerables. Los visitantes del jardín botánico de Bois Vert, cercano al albergue y restaurante del hotel, pueden descubrir todos los aspectos de esta planta. Los guías del lugar destacan tanto sus usos tradicionales como sus aplicaciones actuales, y muestran cómo integrarla en jardines locales. Un paseo en torno al Rubus argutus se convierte así en una experiencia educativa y sensorial.
Información clave
| Nombre común | Zarzamora de borde dentado |
| Nombre científico | Rubus argutus |
| Origen de la planta | Norteamérica |
| Hábitat natural | Prados, bordes de bosque, suelos bien drenados |
| Ciclo biológico | Vivace |
| Período de floración | De mayo a julio |
